本站6月4日消息，據媒體報道，冰箱已進入千家萬戶，日常生活帶來了很多方便，但是有很多人沒有全面地認識冰箱，把它當成了“保險箱”。
事實上，冰箱不是保險箱，冷凍并非一勞永逸的保鮮方式，不同肉類的安全儲存期限差異顯著，具體如下：
魚蝦類最好在2~3個月內食用完畢；
豬牛羊等紅肉冷凍期限為6~12個月；
禽類建議在6個月內食用；
加工肉制品則不宜超過2個月；
即便是冷藏的鮮肉，保存時間也不應超過2天。
這是因為冰箱里常常存在一種細菌，即使在-20℃冷凍條件下也能存活，且感染后癥狀較為嚴重，它就是李斯特菌。
健康成年人感染李斯特菌，一般是發燒、嘔吐、腹瀉、頭痛，甚至關節和肌肉疼痛，大多在2天內能恢復。但對于孕婦、新生兒、老人等體質弱的人來說，危害程度大大增加，可導致易感者發生侵襲性疾病，包括腦膜炎、腦膜腦炎和菌血癥。
在日常生活中，難免會出現剩菜剩飯，所以在吃的時候，盡量充分加熱，讓食品中心溫度達到70℃并持續2分鐘以上，但是注意，剩菜盡量只加熱一次就吃完，不要反復冷藏反復加熱。
另外，不吃未經徹底加熱的冷餐肉、火腿、鹵肉等熟食，即使它們有密封包裝或存放在冷藏條件；不喝未經巴氏消毒和徹底煮開的生奶；出現發熱、腹瀉或感冒癥狀要引起警惕，如果吃過可疑食物，要向醫生報告并積極檢測感染源。
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