最近，“喝健康奶茶”正在成為一種新潮流。不少年輕人樂于點(diǎn)一杯健康奶茶，既要口感好喝，也要低卡控糖。有網(wǎng)友熱心普及健康攻略和點(diǎn)單對策，表明“沒奶茶不行，但追求快樂之外，也要努力兼顧健康”。
數(shù)據(jù)顯示，一方面，年輕人對奶茶的熱愛有增無減，新茶飲市場規(guī)模仍在穩(wěn)定增長；但另一方面，“不健康”已經(jīng)超越“熱量高”，成為奶茶消費(fèi)時(shí)的主要糾結(jié)因素，甚至因?yàn)閾?dān)心不健康，而選擇減少消費(fèi)次數(shù)。
換言之，健康已經(jīng)成為奶茶消費(fèi)的新剛需。
年輕人擅長“既要又要”
好喝被提及頻率高達(dá)80%以上
如今的年輕人，擅長“既要又要”，希望用最小的成本撬動最大的價(jià)值。對奶茶的需求同樣如此，健康低糖的同時(shí)，口感口味也要好。
在一些平臺上搜索“奶茶健康”，發(fā)現(xiàn)主要有兩類帖子：一類是分享自己DIY的養(yǎng)生奶茶，還有一類則是推薦某款熱量低、輕負(fù)擔(dān)的現(xiàn)制茶飲。但無一例外，健康之外，奶茶的口味不能差——“好喝”這個(gè)關(guān)鍵詞被提及頻率高達(dá)80%以上。基于這樣的趨勢，新茶飲品牌著力平衡口感與風(fēng)味，也力求做出一杯低熱量、低脂、控糖的好產(chǎn)品。
奶茶演變?yōu)橐环N生活方式
超5 成年輕人期待奶茶成健康搭子
現(xiàn)如今，一杯健康奶茶，正從日常化飲品變成一種身體力行的生活方式。
從部分平臺熱門筆記可以看出，運(yùn)動過后手持奶茶的拍照分享，日漸成為一種流行文化符號。
超5成年輕人開始期待讓奶茶成為飲食的健康搭子，平衡“重度茶飲愛好者”和“健身初階愛好者”的身份標(biāo)簽。有人希望“從飲食到運(yùn)動，重啟自己更輕盈飽滿的健康版本”。
有需求，就有回應(yīng)。在消費(fèi)趨勢的推動之下，頭部茶飲品牌對“自家奶茶=健康生活”的心智搶奪，開始顯現(xiàn)。
年輕人對奶茶有了更高訴求
超過40% 的人更青睞少糖無糖
人們對奶茶的態(tài)度，走過了一條馬斯洛需求層次的必經(jīng)之路。剛開始為滿足口感、飽腹等生理需求，到后來追求情緒、精神等更高層次的滿足。
在歷經(jīng)粉末沖泡、珍珠奶茶等版本的迭代后，一個(gè)繞不開的話題，就是原料。對沖泡速溶PTSD的年輕人，在奶茶健康方面最大的訴求不是0糖，而是“無添加劑”。
2024年3·15新茶飲問卷調(diào)研結(jié)果表明，54.1%的調(diào)研對象有“真奶，0奶精/原葉茶，0茶粉”的需求，超過40%的調(diào)研對象“對0反式脂肪酸和可選擇少糖無糖選項(xiàng)”的產(chǎn)品更青睞。
原料“夠真”成新茶飲品牌關(guān)鍵
北上廣深客戶群選“正常糖”僅占4 成
奶茶常見的不健康添加劑，有植脂末、奶精、香精、果葡糖漿等，它們被稱為奶茶界的“科技與狠活兒”。這種趨勢下，原料“夠真”成為新茶飲品牌的關(guān)鍵承諾。
真材實(shí)料之外，“低糖”成為年輕人健康需求的默認(rèn)標(biāo)配。數(shù)據(jù)顯示，在茶飲消費(fèi)者畫像中，北上廣深客群選擇“正常糖”的僅占4成左右。少糖、微糖等選項(xiàng)，成為主流選擇。
不僅如此，年輕人對糖的要求變得更高了，不僅希望含糖量低，而且關(guān)注糖的種類、升糖指數(shù)（即用來測量/判斷一種來源的碳水化合物會多快被身體消化并吸收進(jìn)血液里的指標(biāo)）。
部分茶飲緣何受年輕人喜愛？
被提及的高頻詞中，聯(lián)名占3.2%
消費(fèi)者的奶茶健康觀念如何形成？
一方面，健康意識不斷覺醒。社交媒體上奶茶推薦、熱量糖分測評的帖子熱度越來越高，年輕人在用實(shí)際行動，為健康奶茶投票。另一方面，更多茶飲品牌開啟了健康化的動作。
此外，從大家分享的相關(guān)筆記高頻詞來看，那些深受年輕人喜歡的茶飲，主要舉措集中在三個(gè)方面：聯(lián)名周邊有趣（3.2%）、口感風(fēng)味在線（2.3%）、真材實(shí)料且能控糖（1.6%）。由此可見，一直秉承健康標(biāo)準(zhǔn)的茶飲品牌，和年輕人對奶茶的期待，是雙向奔赴的。
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